Skip to content

Breakfast baked blueberry oats



Start Your Mornings with a Berry-Filled Baked Oatventure!

Hey there, breakfast enthusiasts! Are you tired of the same old morning routine? Fear not, because I’m here to add a dash of excitement to your waking hours. Today, I’ll be sharing a delicious and nutritious recipe for healthy breakfast baked blueberry oats – your taste buds are in for a treat!

Now, I know what you’re thinking – healthy baking? Is that even possible? Well, my friends, brace yourselves for a life-changing revelation. Healthy baking not only allows you to indulge guilt-free, but it also lets you embrace a healthier lifestyle one tantalizing bite at a time. Plus, if you’re like me, adding brainfoods to your baking is like giving your gray matter a burst of turbocharged energy!

So, let’s dive into the scrumptious world of baked oats and blueberries. Not only are oats a fantastic source of fiber, vitamins, and minerals, but they also make for the perfect blank canvas to create breakfast magic. Picture this: a heartwarming bar of tender, baked oats, infused with bursts of juicy blueberries. Mmm, just thinking about it makes me want to do a little happy dance!

Before we dive into the recipe, let’s talk healthy habits. Breakfast is the superhero of all meals, fueling your body and brain for the challenges ahead. By opting for wholesome ingredients and a balanced meal like this baked blueberry oats, you’re setting yourself up for success. So ditch those sugary cereals and join the “Breakfast Squad” – it’s the cool club, I promise!

Now, let’s sprinkle some brainpower on this party! Blueberries, the petite superheroes of the berry world, are not only packed with antioxidants but have been deemed “brain food” by the super scientists out there. So while you savor those baked oats, imagine your brain cells high-fiving each other, saying, “Hey, thanks for making me awesome!” Not to mention the boost in your digestive system.

Enough chit-chat; let’s get down to business! Here’s the recipe you’ve been patiently waiting for:

Baked Blueberry Oats

Vegan, glutenfree


Recepe

Total portions: 9
Prep time: 15 minutes
Baking time: 30 minutes
Total time: 45 minutes
To keep: 3 days in sealed container in the fridge
* possible to freeze.
Utilities: small oven dish (18x18cm), fork, 2 mixing bowls, oven

Ingredients

– 1/4 tsp salt
– 2 tblsp cinnamon
– 120 gr oats (optional; glutenfree)
– 120 gr oatflour (optional; glutenfree)
– 250 gram frozen blueberries
– 20 gr broken flaxseeds
– 10 gram coconut oil (prevents sticking)
– 20 ml agave syrup/ahornsyrup
– 3 ripe bananas

Preparation

1. pre-heat the oven on 175 *c (most favorable on convection mode (fan sign)) / 190*C by usage of a conventional oven
2. Mix the frozen blueberries & BROKEN flaxseeds together in a bowl and set aside to thaw
3. Mash the bananas with a fork until a lumpy, wet mixture.
4. Add in all other ingredients & mix well (with a fork is just fine! )
5. Grease your ovendish with coconut oil (to prevent your batter sticking to it)
6. Poor in half of the batter and devide evenly
7. Add all the blueberry mixture (stirr once more before adding to the oventray)
8. Spread out the rest of the batter and make sure all the berries are covered to prevent burning.
9. Place the ovendisch in the middle of the oven for 30 minutes, untill golden brown on top
9. By far the hardest part! Wait for a bit to cut in pieces after you got it out of the oven. Its still hot, and the blueberry-juice will fly….
10. Cut the baked blueberry oats in 9 equal pieces and serve as a snack or maybe with some vegan yoghurt or some delicious homemade (n)icecream as lunch.

whoopie!! You’ve just embarked on a breakfast adventure like no other. With these healthy baked blueberry oats in your repertoire, mornings will never be the same. So go ahead, fuel your day with a bar of deliciousness, and let your taste buds rejoice!

Remember, healthy habits and brainfoods are the secret sidekicks to achieving greatness and balance. So why not start your day with a spoonful of superhero-worthy breakfast? Trust me, your body, mind, and taste buds will thank you for it.

Here’s to marvelous mornings and blueberry-filled baking endeavors

Love Eileen


Gebakken blauwe bessen haver

Vegan, glutenvrij


Begin je ochtenden met een bessengevulde gebakken haverventure!

Hallo daar, ontbijtenthousiastelingen! Bent jij hetzelfde oude ochtendritueel zat? Vrees niet, want ik ben hier om een vleugje opwinding toe te voegen aan je ontwaakte uren. Vandaag zal ik een heerlijk en voedzaam recept delen voor gezonde ontbijtgebakken blauwe-bessenhavermout – je smaakpapillen zullen verrukt zijn!

Nu denk je misschien – gezond bakken? Is dat zelfs mogelijk? YEP, maak jezelf maar klaar voor een levensveranderende openbaring. Gezond bakken stelt jou niet alleen in staat om schuldvrij te genieten, maar het stelt je ook in staat om stap voor stap een gezondere levensstijl te omarmen. Plus, als je wat op mij lijkt, voelt het toevoegen van brainfoods aan het bakken als een boost van turbocharged energie voor de grijze massa in je brein!

Dus laten we ons storten in de heerlijke wereld van gebakken havermout en blauwe bessen. Havermout is niet alleen een fantastische bron van vezels, vitamines en mineralen, maar het dient ook als het perfecte lege canvas om ontbijttoverij te creëren. Stel je maar eens voor: een hartverwarmende reep van zachte, gebakken havermout, doordrenkt met sappige blauwe bessen (en gevuld met een vitamine boost!). Mmm, alleen al eraan denken maakt me blij en laat me een klein vreugdedansje doen!

Voordat we ons storten in het recept, laten we het hebben over gezonde gewoonten. Ontbijt is de superheld onder de maaltijden, die uw lichaam en brein voedt voor de uitdagingen die komen. Door te kiezen voor gezonde ingrediënten en een uitgebalanceerde maaltijd zoals deze gebakken blauwe-sbessenhavermout, zet jij jezelf op weg naar succes. Dus gooi die suikerhoudende ontbijtgranen weg en sluit je aan bij de “Ontbijt Squad” – het is de coole club, dat beloof ik!

Laten we wat brainpower strooien op dit feest! Blauwe bessen, de kleine superhelden van de bessenwereld, zitten niet alleen boordevol antioxidanten, maar worden ook gezien als “brainfood” door de superwetenschappers die er zijn. Dus terwijl jij geniet van die gebakken havermout, stel je dan eens voor dat je hersencellen elkaar een high-five geven en zeggen: “Hé, bedankt dat je mij geweldig maakt!” En laten we de boost voor uw spijsvertering ook zeker niet vergeten als voordeel!

Genoeg geklets; laten we aan de slag gaan! Hier is het recept waar u geduldig op hebt gewacht:

Gebakken blauwe bessen haver

Vegan, glutenfree


Recepe

Total portions: 9
Prep time: 15 minuten
Baking time: 30 minuten
Total time: 45 minuten
To keep: 3 dagen in een bakje in de koelkast
* mogelijk om in te vriezen
Benodigheden: kleine ovenschaal (18x18cm), vork, 2 mix bakken, oven

Ingredients

– snufje zout
– 2 el Kaneel
– 120 gr havervlokken (optioneel; glutenvrij)
– 120 gr havermeel (optioneel; glutenvrij)
– 250 gram bevroren baluwe besen
– 20 gr gebroken lijnzaad
– 10 gram kokos olie (gaat plakken tegen)
– 20 ml agave siroop/ahornsiroop
– 3 rijpe bananen

Preparation

1. Verwarm de oven voor op 175 *c (meest favoriete stand is op convectie-modus (fan sign)) / 190*C wanneer je een conventionele oven gebruikt.
2. Mix the bevroren blauwe bessen & GEBROKEN lijnzaad samen in een kom en zet apart om verder t eontdooien.
3. Prak de bananen met een vork tot een natte, klonterige massa.
4. Voeg alle overige ingredienten toe & mix goed (met een vork is voldoende )
5. Vet je ovenschaal in met kokosolie (zodat je deeg niet blijft plakken)
6. Verdeel de helft van het deeg gelijkmatig over de bodem van je ovenschaal
7. Voeg vervolgens de blauwe bessen mix toe (roer deze van te voren nog even goed door)
8. Verspreid de rest van het deeg eroverheen, zorg ervoor dat alle blauwe bessen bedekt zijn om verbranding te voorkomen.
9. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven voor 30 minutes, tot goudbruin aan de bovenkant.
9. Het moeilijkste gedeelte! wacht nog even met snijden als je hem uit de oven hebt gehaald. het is nog heel heet van binnen, en geloof me het blauwe bessen sap vliegt dan alle kanten op.
10. Snijd de gebakken blauwe bessen haver in 9 gelijke stukken en serveer als snack of misschien als lunch met wat plantaardige yoghurt of (n)icecream.

Whoopie! Je bent net begonnen aan een ontbijtavontuur als geen ander. Met deze gezonde gebakken blauwe bessenhaver in je repertoire zullen ochtenden nooit meer hetzelfde zijn. Dus ga je gang, voed je dag met een reep heerlijkheid en laat je smaakpapillen een sprongetje maken van blijdschap!

Vergeet niet dat gezonde gewoonten en brainfoods de geheime sidekicks zijn om grootsheid en balans te bereiken. Dus waarom zou je je dag niet beginnen met een lepel superheldenwaardig ontbijt? Geloof me, je lichaam, geest en smaakpapillen zullen je er dankbaar voor zijn.

Hier is voor prachtige ochtenden en blauwe bessen gevulde bak-inspanningen.

Liefs Eileen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *